La même prudence concerne la pression artérielle. Chez certaines personnes suivant déjà un traitement destiné à faire baisser leur tension, l’ajout régulier de quantités importantes de gingembre peut nécessiter un avis médical, particulièrement en cas d’apparition de vertiges, d’une faiblesse inhabituelle ou d’autres symptômes.
Ces précautions deviennent particulièrement importantes avec les compléments alimentaires. Contrairement à l’utilisation traditionnelle d’une petite quantité de gingembre pour assaisonner un repas, certaines préparations peuvent fournir des doses beaucoup plus concentrées. Il est donc nécessaire de tenir compte de l’ensemble des sources consommées au cours d’une même journée.
