#2. Pizza italienne
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 2 1/2 tasses de farine
- 1 verre d’eau chaude
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sel
Pour les garnitures :
- 250 g de tomates coupées en morceaux
- 150 g de Mozzarella
- 2 gousses d’ail
- 1 touffe de basilic
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan, si désiré
- Poivre noir
- Sel
Comment la préparer ?
Tamisez la farine dans un bol, ajoutez l’huile, le sel et la levure au milieu du tas de farine. Ajoutez ensuite l’eau délicatement, en la versant au milieu et en remuant la farine des bords vers le milieu. Pétrissez la pâte à la main pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Vous pouvez également la placer dans un bol et mettre le bol dans une casserole d’eau chaude.
Pendant que la pâte lève, hachez l’ail et faites-le revenir dans de l’huile. Ajoutez les tomates, saupoudrez de sel, de poivre et d’origan, et faites mijoter le tout pendant 15 minutes.
Divisez la pâte en deux. Aplatissez soigneusement chaque morceau de pâte sur une surface légèrement farinée et roulez-les en cercles de 0,5 cm de haut.
Étalez les pâtons et répartissez la sauce tomate sur les deux pizzas puis, garnissez-les de tranches de mozzarella et de basilic.
Faites cuire pendant 10 minutes à 220 ºC jusqu’à ce que le fromage fonde.
