La formation d’un caillot peut perturber la circulation sanguine et provoquer de graves complications. Si aucun aliment ne possède l’efficacité d’un véritable anticoagulant, certains produits trouvent néanmoins leur place dans une alimentation favorable à la santé du cœur et des vaisseaux.
Les poissons gras comme les sardines, le maquereau, le hareng ou le saumon sont particulièrement riches en oméga-3. Ils constituent des sources de protéines intéressantes dans une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire, sans pour autant pouvoir dissoudre un caillot ou remplacer un traitement anticoagulant.
L’ail peut également être régulièrement utilisé en cuisine, tandis que les noix, amandes et noisettes apportent notamment des graisses insaturées intéressantes. L’huile d’olive constitue, elle aussi, une alternative aux matières grasses riches en acides gras saturés.
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