Les fruits rouges complètent cette alimentation. Fraises, framboises, mûres ou myrtilles permettent de diversifier facilement les fruits consommés. Frais comme surgelés, ils peuvent être intégrés régulièrement aux repas dans le cadre d’une alimentation variée.
Légumes verts et légumineuses ont aussi leur place
Les épinards, brocolis et autres légumes verts ne doivent pas être écartés sous prétexte qu’ils contiennent de la vitamine K. Chez les personnes prenant certains anticoagulants, l’important est notamment d’éviter de fortes variations dans les quantités consommées et de suivre les recommandations données par un professionnel de santé.
Lentilles, pois chiches et haricots constituent de leur côté d’excellentes sources de fibres et de protéines végétales. Les recommandations en matière de santé cardiovasculaire accordent une place importante aux légumineuses, tout comme aux fruits à coque et aux autres aliments végétaux.
Gingembre et ginkgo biloba : attention aux interactions
Le gingembre est régulièrement présenté comme un moyen naturel de « fluidifier » le sang. Certaines recherches ont étudié son influence sur les plaquettes, mais les résultats obtenus chez l’être humain restent trop contradictoires pour lui attribuer une véritable action anticoagulante. Sa consommation alimentaire habituelle est différente de l’utilisation de compléments fortement dosés.
La prudence concerne également le ginkgo biloba, essentiellement commercialisé sous forme de complément alimentaire. Il peut augmenter le risque de saignement lorsqu’il est associé à certains anticoagulants, notamment la warfarine. Un avis médical ou pharmaceutique est donc recommandé avant d’en prendre lorsqu’un traitement agit déjà sur la coagulation.
Piment, cannelle et ananas : des effets souvent exagérés
Le piment de Cayenne est parfois présenté comme ayant une action comparable à celle de l’aspirine. Cette comparaison n’est pas étayée par des preuves suffisantes chez l’être humain. La capsaïcine qu’il contient ne permet donc pas de considérer le piment comme un substitut à un médicament.
Même prudence avec la cannelle. La variété Cassia contient de la coumarine, mais cela ne signifie pas qu’elle constitue un anticoagulant naturel. Une consommation importante et prolongée de coumarine peut par ailleurs présenter des risques pour le foie chez certaines personnes.
