Un goût amer ? Méfiance !
Certaines courgettes crues peuvent présenter un goût amer inhabituel, signe de la présence de substances appelées cucurbitacines, qui peuvent être toxiques en grandes quantités. Si une courgette a un goût amer, ne la mangez pas. Ce phénomène reste rare, mais il est bon de le garder à l’esprit, surtout avec des légumes du potager non contrôlés.
Les nombreux bienfaits des courgettes
Riche en eau, la courgette hydrate et favorise la satiété. Elle aide ainsi à contrôler l’appétit et s’intègre naturellement dans une alimentation équilibrée. Elle contient du potassium, bénéfique pour la tension artérielle, et de la vitamine C, qui renforce les défenses immunitaires.
Elle est aussi source de vitamine B9, essentielle au bon fonctionnement du système nerveux, et contribue à l’élimination du mauvais cholestérol. Enfin, certains lui prêtent même des vertus cosmétiques, notamment pour réduire les poches sous les yeux et atténuer les rides d’expression.
