Fraîches, savoureuses et polyvalentes, les courgettes s’invitent à toutes les tables durant la belle saison. Pourtant, derrière leur allure innocente, ces légumes peuvent aussi devenir une source de danger si certaines précautions essentielles ne sont pas respectées en cuisine.
Crues, cuites, farcies ou simplement grillées, les courgettes s’adaptent à toutes les envies. Leur richesse en eau, leur faible teneur en…