La collation : un rituel utile et mesuré
Vers 15h ou 16h, Nina prend une petite collation. Quelques noix, un demi-pomme, ou un peu de fromage blanc avec une pincée de cannelle. Elle veille à ne jamais mélanger produits laitiers et fruits frais, un vieux réflexe ayurvédique que son système digestif semble apprécier.
Ce goûter n’est ni un plaisir coupable ni une gourmandise automatique. Il est là pour éviter la fringale du soir et maintenir l’énergie douce jusqu’au dîner.
Le dîner : un véritable soin digestif
« Le dîner est un médicament. » Chez Nina, ce n’est pas une formule, c’est un principe de vie. Le soir, elle mise sur des légumes cuits au four ou vapeur, un peu de quinoa ou de sarrasin, et surtout, rien de sucré ni de difficile à digérer.
Elle bannit les pommes de terre, le pain, les yaourts et tous les fruits après 18h. Pourquoi ? Parce que « le corps ne digère plus aussi bien après 70 ans. Il faut le respecter. » Une tisane à base de tilleul ou de passiflore vient clore cette parenthèse apaisante avant une nuit sereine.
