Mythe n°7. Le pain brun est plus sain que le pain blanc
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Si le pain est brun, il ne contient pas nécessairement beaucoup de fibres. La couleur brune « saine » pourrait être due à la présence de caramel dans la pâte.
L’énergie contenue dans le pain brun est presque la même que dans le pain blanc, et vous pourriez prendre du poids dans les deux cas. Les pains les plus sains sont les pains complets ou les pains croustillants.
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