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Tacos aux œufs brouillés
Pour une version amusante et pratique des tacos, brouillez 1 à 2 œufs par enfant et servez-les dans des tortillas de grains entiers de la taille d’un taco.
Si vous le souhaitez, ajoutez du fromage et des haricots noirs pour un supplément de protéines et de la salsa pour les légumes et la saveur.
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Strata de petit-déjeuner aux baies
Les stratas sont une version copieuse du pain perdu à préparer à l’avance.
Pour en faire une, tapissez un plat à four de six tranches ou morceaux de pain complet. Parsemez le pain de baies fraîches.
Battez 6 œufs, 1/2 tasse (120 ml) de lait et 1 cuillère à café (5 ml) de vanille. En option, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) de sirop d’érable.
Versez le mélange d’oeufs sur le pain et les fruits, couvrez et mettez au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, faites cuire la strata à 177 °C (350 °F) pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit gonflée et dorée.
