En 2024, le cours du café arabica a bondi d’environ 90 %, atteignant près de 3,48 dollars la livre, soit un peu plus de 7 euros le kilo sur les marchés de matières premières.
Les analyses publiées par Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires soulignent que les produits agricoles importés sont particulièrement sensibles aux fluctuations climatiques et logistiques.
La moindre perturbation dans la production ou dans les transports peut ainsi provoquer des variations rapides des prix.
Des récoltes fragilisées par le climat
Les deux principaux producteurs mondiaux de café, Brésil et Vietnam, représentent à eux seuls plus de la moitié de la production mondiale.
Or ces pays ont récemment subi plusieurs phénomènes climatiques extrêmes. Sécheresses, pluies torrentielles et épisodes de gel ont endommagé les plantations de caféiers et réduit les récoltes.
Cette baisse de production intervient alors même que la consommation mondiale de café continue de progresser, créant un déséquilibre entre l’offre et la demande.
Dans ce contexte, certains économistes et l’association de consommateurs UFC-Que Choisir redoutent que le café devienne progressivement un produit plus coûteux et moins accessible.
Des routes maritimes perturbées
La production agricole n’est pas la seule cause des tensions sur le marché. Les chaînes logistiques internationales connaissent également des perturbations.
Les routes maritimes reliant l’Asie, l’Afrique et l’Europe ont été fortement affectées ces derniers mois, notamment autour de la mer Rouge.
Ces difficultés obligent certains cargos à emprunter des itinéraires plus longs, ce qui augmente les délais de livraison et les coûts de transport.
