Pour autant, mieux vaut éviter de consommer un fruit sauvage lorsque son identification n’est pas certaine, particulièrement lorsqu’il est cueilli par un enfant.
Plusieurs détails permettent de reconnaître la fraise des Indes
Malgré leur ressemblance, quelques caractéristiques permettent de distinguer assez facilement les deux plantes. L’orientation du fruit constitue notamment un premier indice intéressant.
La fraise des Indes a tendance à présenter ses fruits dressés vers le haut. À l’inverse, les fraises des bois sont généralement inclinées ou dirigées vers le sol lorsqu’elles arrivent à maturité.
Les fleurs constituent un indice encore plus évident. Celles de la fraise des bois possèdent des pétales blancs, tandis que la fraise des Indes produit de petites fleurs jaunes. Observer la plante entière est donc beaucoup plus fiable que de se fier uniquement à la couleur du fruit.
Son goût est également très différent
Une véritable fraise des bois se caractérise généralement par un parfum marqué et une saveur sucrée, malgré sa petite taille. La fraise des Indes possède au contraire un goût beaucoup plus discret, souvent décrit comme fade.
Il n’est cependant pas recommandé de goûter volontairement un fruit sauvage inconnu pour essayer de l’identifier. L’observation de la plante, de ses fleurs et de la position de ses fruits reste une précaution beaucoup plus sûre.
Cette règle ne concerne d’ailleurs pas uniquement les fausses fraises : lors d’une cueillette sauvage, mieux vaut s’abstenir dès qu’un doute existe sur l’espèce rencontrée.
