Quelle est la meilleure façon d’utiliser l’ail ?
Il est préférable de toujours l’utiliser cru, car la chaleur décentralise l’allicine, l’ingrédient actif de l’ail. Écrasez et hachez vos gousses d’ail, et laissez-les pendant 15 minutes avant de les ajouter à vos aliments. Le fait d’écraser votre ail améliore la biodisponibilité de l’allicine.
Le meilleur moment pour consommer l’ail est avant de manger ou de boire quoi que ce soit, car un estomac plein ne peut pas absorber tous les nutriments contenus dans cet ingrédient magique.
Recettes à base d’ail et de miel
L’association du miel et de l’ail peut renforcer la saveur et les bienfaits pour la santé de nombreuses recettes quotidiennes.
- Vinaigrette pour salade
- Ail fermenté au miel
- Marinade au miel et à l’ail
Avertissement
Il est interdit de donner du miel aux bébés de moins d’un an, ne serait-ce que quelques gouttes. Le miel peut provoquer une affection gastrique rare mais grave appelée botulisme infantile. Cette maladie est causée par des spores de bactéries qui peuvent se trouver dans le miel.
