La maladie de Parkinson est avant tout liée à l’âge, mais d’autres facteurs augmentent le risque : la génétique, l’exposition aux pesticides et certains éléments environnementaux. Dans ce contexte, les habitudes alimentaires peuvent jouer un rôle aggravant. Selon l’association France Parkinson, 12 millions de personnes sont actuellement touchées dans le monde, un chiffre qui pourrait grimper à plus de 25 millions d’ici 2050.
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