Dans certaines régions où les ressources alimentaires sont limitées, une consommation répétée de manioc mal préparé peut également favoriser l’apparition de maladies neurologiques rares, notamment lorsqu’elle s’accompagne d’une alimentation pauvre en protéines.
Ces situations restent toutefois principalement observées dans des contextes de crise alimentaire, où les méthodes habituelles de préparation ne peuvent pas toujours être respectées.
Des intoxications principalement observées lors de crises alimentaires
Les cas les plus graves surviennent généralement pendant des périodes de pénurie. Lorsque les populations manquent de nourriture, certaines sont contraintes de consommer du manioc amer sans disposer du temps ou des moyens nécessaires pour le préparer correctement.
