Au-delà de ses réalisations professionnelles, la cheffe avait également gagné l’estime de nombreux confrères et consœurs. Son approche de la cuisine, associée à une personnalité chaleureuse, lui avait permis de nouer des relations durables dans le milieu gastronomique.
L’annonce de sa disparition a ainsi particulièrement touché Hélène Darroze, qui entretenait avec elle un lien dépassant leur seule appartenance au monde de la haute cuisine.
Une relation particulière entre deux grandes cheffes européennes
Dans son hommage, Hélène Darroze a insisté sur la proximité et la solidarité qui existaient entre elle et Nadia Santini. Malgré les exigences d’un univers professionnel souvent marqué par la compétition, les deux femmes avaient développé une relation fondée sur le respect et le soutien mutuel.
La cheffe française a notamment employé le terme de sororité pour décrire leur lien, soulignant une forme de complicité entre deux femmes ayant construit leur carrière dans la gastronomie de haut niveau.
Elle a également révélé que Nadia Santini lui avait laissé une longue lettre personnelle, un souvenir auquel elle accorde manifestement une grande importance.
Pour Hélène Darroze, la cuisinière italienne représentait bien davantage qu’une professionnelle reconnue. Elle incarnait un exemple pour de nombreuses femmes souhaitant trouver leur place dans les métiers de la cuisine.
Son message souligne aussi l’influence internationale de Nadia Santini. La cheffe française estime que son absence sera ressentie bien au-delà de l’Italie, tant son parcours avait marqué plusieurs générations de professionnels.
Hélène Darroze rappelle l’importance des femmes dans la haute cuisine
Issue d’une famille de restaurateurs et de cuisiniers depuis quatre générations, Hélène Darroze a elle-même construit sa carrière dans un univers longtemps dominé par les hommes. Son parcours l’a conduite à diriger plusieurs établissements gastronomiques et à acquérir une reconnaissance internationale.
