Les meilleures façons de décongeler le pain
Pour retrouver un pain aussi savoureux que le jour de son achat, privilégiez une décongélation à température ambiante ou un passage rapide au four. Un four à 150 °C pendant quelques minutes suffit pour redonner du croustillant à la croûte. Pour les tranches, un grille-pain fait des merveilles. En revanche, évitez le micro-ondes, qui ramollit la mie et rend la croûte caoutchouteuse, voire collante.
Et si l’on évitait tout simplement la congélation ?
Lorsque le pain est consommé dans les deux ou trois jours, il n’est pas nécessaire de le congeler : d’autres solutions de conservation naturelle existent. Une boîte à pain en bois, un torchon propre ou une boîte métallique permettent de préserver la fraîcheur du pain sans recours au froid. À l’inverse, le sac plastique à l’air libre est à proscrire, car il favorise l’humidité et détériore la croûte.
