Contrairement à une collation principalement composée de sucres rapidement assimilés, les amandes associent lipides, fibres et protéines. Cette combinaison entraîne généralement une digestion plus progressive et une sensation de satiété plus durable, ce qui peut permettre d’éviter certaines fringales entre les repas.
Digestion, microbiote et satiété : des effets également intéressants
Les bénéfices potentiels des amandes ne concernent pas uniquement le système cardiovasculaire. Leur teneur en fibres leur confère également un intérêt pour le fonctionnement intestinal et la régularité du transit.
Les fibres alimentaires ne sont pas totalement digérées dans l’intestin grêle. Une partie arrive jusqu’au côlon, où elle peut être utilisée par certaines bactéries intestinales. Les recherches consacrées au microbiote s’intéressent ainsi à la manière dont les aliments végétaux riches en fibres peuvent influencer sa composition.
Dans ce contexte, les amandes peuvent participer à l’apport quotidien en fibres nécessaire au bon fonctionnement du système digestif. Elles ne remplacent évidemment pas les légumes, les fruits, les légumineuses ou les céréales complètes, mais peuvent compléter ces différentes sources.
Leur effet rassasiant constitue un autre avantage. Les protéines, les fibres et les lipides qu’elles renferment ralentissent la consommation et la digestion du repas. Une petite quantité peut ainsi être suffisante pour prolonger la satiété et réduire l’envie de grignoter rapidement après une collation.
