- La dépression
Un excès de sucre dans le sang suivi par un choc peut accentuer les symptômes des troubles de l’humeur. Des recherches ont établi un lien entre une forte consommation de sucre et un risque élevé de dépression ainsi qu’une aggravation des symptômes chez les personnes atteintes de schizophrénie. Il existe plusieurs théories pour expliquer ce lien.
Pour commencer, le sucre supprime l’activité d’une hormone appelée BDNF, une molécule qui améliore la mémoire et augmente la plasticité du cerveau, qui est faible chez les personnes souffrant de troubles psychiques.
Le sucre est également à l’origine du déclenchement d’une inflammation chronique, qui affecte le système immunitaire, le cerveau et d’autres organes du corps. Il est à noter que les pays où la consommation de sucre est élevée présentent également un taux élevé de dépression.
- L’addiction
