Les poissons gras
Les poissons gras sont une grande source de protéines et d’acides gras oméga-3 à longue chaîne, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA).
Bien que tous les types de poissons renferment une certaine quantité d’acides gras oméga-3, les poissons gras suivants comptent parmi les meilleures sources :
- saumon
- sardines
- hareng
- maquereau
- anchois
L’EPA et le DHA aident à réduire l’inflammation, qui peut autrement conduire au syndrome métabolique, aux maladies cardiaques, au diabète et aux maladies rénales.
Ces acides gras sont métabolisés par votre organisme en composés appelés résolvines et protectines, qui ont des effets anti-inflammatoires.
Brocoli
Le brocoli est extrêmement nutritif.
Il fait partie des légumes crucifères, tout comme le chou-fleur, le chou de Bruxelles et le chou frisé.
Des recherches ont montré que le fait de manger beaucoup de légumes crucifères est associé à une baisse du risque de maladie cardiaque et de cancer.
Cela pourrait être lié aux effets anti-inflammatoires des antioxydants qu’ils contiennent.
Le brocoli est riche en sulforaphane, un antioxydant qui réduit l’inflammation en diminuant vos niveaux de cytokines et de facteur nucléaire kappa B (NF-κB), qui sont des molécules qui conduisent l’inflammation dans votre corps.
