La gomme xanthane
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La gomme xanthane est un additif courant utilisé pour épaissir et stabiliser de nombreux types d’aliments tels que les sauces pour salade, les soupes, les sirops et les différentes sauces.
La gomme xanthane bénéficie de plusieurs avantages pour la santé.
Une étude a révélé que la consommation de riz enrichi en gomme de xanthane entraînait une baisse de la glycémie par rapport à la consommation de riz sans gomme.
Une autre étude a également révélé que la consommation de gomme de xanthane pendant six semaines réduisait les taux de glycémie et de cholestérol, tout en améliorant le sentiment de plénitude.
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Cependant, les recherches récentes sur les avantages potentiels de la gomme xanthane sont encore limitées.
