Un additif présent dans ces boissons a récemment plongé une fillette britannique de deux ans dans le coma. Alors, faut-il s’inquiéter ? Un granité, c’est en apparence de l’eau, du sirop et de la glace pilée. Pourtant, sa texture semi-glacée si caractéristique repose sur un ingrédient bien particulier : la glycérine (E422). Ce composé, qui empêche la glace de se figer en bloc, est considéré comme inoffensif pour un adulte consommé en petites quantités. Mais chez l’enfant, la situation est bien différente.
Le glycérol attire l’eau et le sucre présents dans le sang, pouvant entraîner une hypoglycémie sévère. Résultat : nausées, malaise, grande fatigue, voire perte de connaissance. Chez les tout-petits, le risque est amplifié par leur faible poids et leur organisme encore fragile.
Quand un verre suffit à créer le danger
Les experts britanniques ont évalué les seuils critiques. Un seul granité de 350 ml peut suffire à perturber l’équilibre d’un enfant de moins de quatre ans. Entre 5 et 10 ans, la tolérance reste faible et les risques augmentent si les verres s’enchaînent, comme c’est souvent le cas lors d’une fête ou d’une sortie estivale.
Une étude menée entre 2009 et 2024 au Royaume-Uni et en Irlande a recensé 21 hospitalisations d’enfants après consommation de granités contenant du glycérol. Les symptômes allaient de simples malaises digestifs à des pertes de connaissance.
Les nouvelles recommandations des autorités
Face à ces incidents, les autorités sanitaires britanniques ont tranché :
-
Interdiction recommandée pour les moins de 4 ans.
