Dans des propos relayés par Public, il expliquait que cet instrument lui correspondait parfaitement : « La batterie est un instrument qui me correspond parfaitement. C’est très physique, exactement le genre de défouloir dont j’ai besoin. »
Le chef précisait également qu’il aurait aimé apprendre la guitare, mais que son attirance naturelle pour le rythme l’avait finalement conduit vers la batterie. Il évoquait aussi ses entraînements réguliers dans son local de répétition.
Pour lui, la musique représente avant tout une manière de s’évader de son quotidien particulièrement intense dans l’univers de la haute gastronomie. Philippe Etchebest décrit cette activité comme une véritable soupape lui permettant de décompresser et de penser à autre chose que la cuisine.
Chef and The Gang, le groupe rock du chef étoilé
En parallèle de sa carrière télévisuelle et gastronomique, Philippe Etchebest poursuit également ses activités musicales avec son groupe baptisé Chef and The Gang. Le batteur autodidacte s’est déjà produit lors de plusieurs événements publics, notamment à Bordeaux à l’occasion de la Fête de la musique en 2019, mais aussi au festival ODP de Talence.
