Des fragments d’insectes également retrouvés dans certains paquets
L’un des résultats les plus étonnants du comparatif concernait la recherche de corps étrangers. Des fragments d’insectes avaient été détectés dans plusieurs cafés moulus ou en grains, avec des différences importantes entre les références examinées.
Le café est un produit agricole récolté, séché, transporté puis stocké avant sa transformation. Comme de nombreuses matières premières végétales, les grains peuvent donc entrer en contact avec différents insectes au cours de leur production ou de leur stockage.
Deux produits avaient particulièrement retenu l’attention lors des analyses. Le magazine rapportait jusqu’à 80 fragments dans un café moulu Bellarom vendu par Lidl et 83 dans une référence de café en grains Alter Eco.
Ces chiffres pouvaient naturellement sembler peu appétissants, mais la présence de fragments microscopiques ne signifie pas automatiquement qu’un produit présente un risque sanitaire. Les contrôles alimentaires distinguent notamment la présence accidentelle de matières biologiques et une contamination susceptible de rendre un aliment dangereux.
