Le domaine vinicole tenu par Mimie Mathy et Benoist Gérard, couple uni depuis 2005, vient d’enrichir sa gamme avec une cuvée qui promet de ravir les amateurs de vins fins.
Sur Instagram, ils ont partagé l’heureuse nouvelle de la naissance de « Le Petit Minoist 2021 », un vin qui, à l’instar d’un enfant attendu, est accueilli avec joie et fierté par le couple.
Ce nectar, fruit de leur domaine à Vaison-la-Romaine, se présente comme un assemblage raffiné de 80% de Syrah et 20% de Grenache rouge. Benoist Gérard, avec son expertise de chef cuisinier, détaille les caractéristiques de ce vin : un nez expressif mêlant fruits noirs et épices, des tanins présents mais fins, promettant une expérience gustative riche et friande, idéale pour accompagner aussi bien un barbecue estival qu’un plat mijoté.
Leur création ne passe pas inaperçue dans l’univers gastronomique ; elle s’est déjà taillée une place dans la cave de prestigieux restaurants, comme celui d’Anne-Sophie Pic et de Regis & Jacques Marcon, tous deux couronnés de trois étoiles. La reconnaissance de ces éminences de la cuisine française est une source d’émotion et de fierté pour Benoist Gérard, qui voit dans ce succès un rêve éveillé.
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Si l’envie vous prend de découvrir cette cuvée, sachez qu’elle ne se trouve pas dans les rayons habituels mais peut être commandée directement, comme l’indique le couple sur leur publication. Pour ceux désirant parfaire l’expérience, Benoist propose également des recettes sur sa page Facebook, pensées pour s’accorder avec les notes de « Le Petit Minoist 2021 ».
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