À l’heure où les Français courent après le temps, Michel Cymes lance un rappel salutaire : manger vite nuit gravement à la santé. Dans son nouvel almanach « Une année 2025 en pleine forme », le médecin le plus célèbre du PAF dénonce une habitude ancrée dans notre quotidien… qui pourrait pourtant être corrigée facilement.
Selon le Dr Michel Cymes, la mauvaise habitude numéro un des Français à table, c’est la vitesse. « Les Français, et pas seulement eux, mangent trop vite », affirme-t-il. Résultat : la digestion est mal amorcée et la satiété n’a pas le temps de s’installer, entraînant des repas trop copieux et souvent suivis de fringales.
« On dit qu’un repas doit durer au minimum 20 minutes pour que le cerveau prenne conscience qu’on a mangé », insiste-t-il.
En clair, si vous engloutissez votre assiette en dix minutes, votre cerveau ne reçoit pas encore le signal qu’il peut arrêter de manger, ce qui vous pousse à reprendre une portion… voire à grignoter peu après.
La mastication : la grande oubliée de nos repas modernes
Ce manque de temps à table impacte directement le tout premier maillon de la digestion : la mastication. Selon Michel Cymes, mastiquer n’est pas seulement un geste mécanique, c’est une étape cruciale :
« Quand vous mâchez, vous écrasez les aliments pour les rendre plus digestes, et surtout, vous les mélangez à la salive. Celle-ci contient l’amylase salivaire, une enzyme essentielle qui lance le processus digestif. »
Avaler sans mâcher, c’est donc sauter une étape clé, exposant le système digestif à plus d’efforts, et favorisant inconfort, ballonnements, voire surpoids à long terme.
Des repas courts… pour des journées longues
Outre la digestion, le temps de repas influence aussi notre comportement alimentaire sur la journée entière. En mangeant trop vite, le cerveau n’atteint pas la satiété, ce qui augmente les risques de fringales et de « craquages », souvent vers des aliments gras ou sucrés.
C’est là que le conseil de Cymes rejoint les principes de base de l’alimentation intuitive : manger lentement, à l’écoute de son corps, c’est aussi manger moins… et mieux.
Un almanach pour prendre soin de soi jour après jour
Avec « Une année 2025 en pleine forme », coédité par Solar et Dr.Good!, Michel Cymes propose un calendrier de bien-être à appliquer au quotidien. Loin des injonctions culpabilisantes, l’ouvrage compile des conseils simples mais efficaces, des astuces méconnues (comme cuisiner à l’eau gazeuse !) et des alertes sur les “faux amis” qui épuisent le corps.
C’est un cadeau utile et bienveillant, à offrir ou à s’offrir, pour réapprendre à traiter son corps avec le respect qu’il mérite.
En résumé : ralentir pour mieux vivre
En soulignant l’importance de la mastication, Michel Cymes nous invite à une forme de résistance : celle de la lenteur face à la frénésie moderne. Manger en conscience, c’est non seulement un geste de santé, mais aussi une manière de retrouver du plaisir à table, d’écouter son corps, et de prévenir bien des troubles digestifs ou métaboliques.
Alors, la prochaine fois que vous vous apprêtez à avaler votre déjeuner en vitesse… rappelez-vous que votre estomac, lui, n’a pas de mode express.
