L’avocat est souvent présenté comme un aliment particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel, grâce notamment à ses graisses insaturées, ses fibres et ses micronutriments. Pourtant, sa consommation mérite quelques précautions, notamment en raison de sa densité calorique et de sa richesse en potassium.
Contrairement à la plupart des fruits, l’avocat contient une proportion importante de matières grasses. Un avocat de taille moyenne peut ainsi apporter autour de 240 calories, selon sa taille et la quantité réellement consommée.
Cela ne signifie pas qu’il favorise automatiquement la prise de poids. Celle-ci dépend avant tout de l’équilibre énergétique global. Mais multiplier les portions d’avocat en plus d’une alimentation déjà calorique peut augmenter rapidement l’apport quotidien, notamment lorsqu’il est consommé en guacamole, sur des tartines ou dans des préparations riches.
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