Une infection transmise par des aliments contaminés
La cyclosporose est provoquée par Cyclospora cayetanensis, un parasite microscopique qui infecte l’intestin.
La contamination survient principalement par voie féco-orale, généralement après la consommation de fruits ou de légumes ayant été irrigués avec de l’eau contaminée par des matières fécales.
Les personnes infectées développent le plus souvent des diarrhées importantes, des vomissements, des douleurs abdominales, des crampes et une déshydratation. Sans traitement adapté, les symptômes peuvent persister jusqu’à un mois.
Les investigations menées par les autorités américaines ont permis d’établir un lien entre une partie des contaminations et de la laitue importée du Mexique.
Cette salade était notamment distribuée à plusieurs établissements américains, dont la chaîne de restauration rapide Taco Bell. À la suite de ces découvertes, l’enseigne a retiré les produits concernés de ses restaurants, tandis que le fournisseur a engagé un rappel volontaire des lots potentiellement contaminés.
Les autorités sanitaires appellent à la vigilance
Face à cette situation, les CDC recommandent de laver soigneusement les fruits et légumes avant leur consommation, tout en rappelant que cette précaution ne permet pas toujours d’éliminer totalement le parasite.
