L’invisible aux pommes est une excellente option pour ceux qui recherchent un dessert léger et délicieux. La particularité de ce gâteau réside dans sa pâte fine, presque « invisible », laissant la part belle aux fruits. Voici comment préparer cette gourmandise qui ravira vos papilles sans alourdir votre fin de repas.
Ingrédients classiques :
- 5 ou 6 pommes Golden
- 3 œufs
- 20 g de sucre
- 10 cl de lait (peut être végétal)
- 20 g de beurre fondu (optez pour du demi-sel)
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel (si vous utilisez du beurre doux)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez, épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en fines lamelles.
- Disposez les tranches de pomme dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu, puis la farine et la levure chimique. Mélangez bien avant d’ajouter le lait pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte sur les pommes et assurez-vous qu’elle se répartit bien entre les lamelles.
- Enfournez pour environ 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsque sa surface est dorée et qu’un couteau inséré en ressort propre.
- Laissez refroidir avant de démouler. Servez saupoudré de sucre glace pour une touche finale.
Variante sans gluten :
Remplacez la farine de blé par une farine sans gluten (riz, sarrasin, millet, maïs, châtaigne) et la levure chimique par une version sans gluten ou du bicarbonate de soude.
Version encore plus légère :
Pour une version allégée, omettez le beurre et le sel. Vous pouvez également substituer le sucre blanc par du sucre de canne complet pour une touche plus saine.
L’invisible aux pommes est un dessert polyvalent qui se prête bien aux modifications selon vos préférences ou vos besoins diététiques. Il s’agit d’un choix parfait pour conclure un repas sur une note sucrée sans excès.
