Entre 2022 et 2024, les Français ont dû ajuster leurs habitudes de consommation face à une inflation marquée, affectant notamment le secteur alimentaire. Cette période difficile a vu le pouvoir d’achat se contracter, obligeant de nombreux ménages à faire des choix difficiles dans les rayons des supermarchés. Cependant, un produit de base dans de nombreuses cuisines, l’huile d’olive, devrait bientôt voir son prix baisser, offrant un peu de répit aux consommateurs.
Contexte de l’Inflation et Impact sur les Habitudes de Consommation
La hausse des prix a contraint les consommateurs à être plus vigilants lors de leurs achats. La viande, le poisson et le chocolat sont devenus des luxes occasionnels pour certaines familles. Heureusement, une récente baisse des prix des fruits et légumes a été observée, apportant un soulagement bienvenu. Toutefois, l’escalade du coût de l’huile d’olive a particulièrement pesé sur le budget des ménages, avec une augmentation moyenne de 77 % sur trois ans selon l’INSEE, faisant grimper le prix de certaines bouteilles entre 10 et 12 euros.
Amélioration Attendue Grâce à l’Espagne
L’Espagne, un des principaux producteurs mondiaux d’huile d’olive, a été frappée par des périodes de sécheresse qui ont sévèrement affecté ses récoltes d’olives, entraînant une production limitée à seulement 2 millions de tonnes l’hiver dernier, loin des 3 à 3,5 millions de tonnes habituelles. Cette situation a directement contribué à la flambée des prix. Heureusement, les perspectives sont plus optimistes pour les prochaines récoltes, avec une normalisation attendue qui devrait augmenter l’offre et, par conséquent, entraîner une baisse des prix.
Impacts des Décisions Gouvernementales
En juillet dernier, l’Espagne a pris la décision de supprimer la TVA sur l’huile d’olive, une mesure qui ne manquera pas d’influencer les prix à la baisse. Bien que la France maintienne une taxation sur ce produit, la répercussion de la baisse des prix espagnols devrait tout de même se faire sentir progressivement sur le marché français.
Cette éventuelle baisse de prix de l’huile d’olive représente une lueur d’espoir pour les consommateurs français, permettant une accessibilité accrue à un ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne. Alors que le pays navigue dans les défis économiques actuels, ce changement pourrait marquer un tournant dans la restauration de la capacité d’achat des ménages face à l’inflation alimentaire.
