Dans le tumulte des réseaux sociaux, des informations circulent, parfois relayées par des figures publiques comme Christelle Besse, une artiste suisse.
Sur sa page Facebook, elle met en garde contre les ingrédients prétendument nocifs des frites de McDonald’s, citant du silicone et des composés chimiques à base de pétrole. Ce débat n’est pas récent, réémergeant périodiquement depuis un article de 2017 sur Aphadolie. Nous plongeons ici dans une analyse minutieuse de ces allégations pour démêler le vrai du faux.
Origine des Informations
Le déclencheur de cette récente vague d’inquiétude provient d’un article sur Santé-Nutrition, affirmant la présence de silicone et de pétrole dans les frites de McDonald’s. Bien que ce site compte un lectorat conséquent, il a déjà été scruté pour ses affirmations douteuses par des services de vérification des faits.
Enquête de Grant Imahara
En 2015, Grant Imahara, connu pour son rôle dans « Mythbusters », a mené une enquête dans une usine de l’Idaho pour observer la production des frites de McDonald’s. Son rapport révélait que, si les frites contenaient bien des additifs, ceux-ci étaient autorisés et utilisés dans des normes réglementées.
Les Ingrédients Contestés Le diméthylpolysiloxane, un agent anti-mousse, et le butylhydroquinone tertiaire (BHQT), un antioxydant, figurent parmi les substances controversées. Ces composants sont légalement incorporés dans l’industrie agroalimentaire, y compris dans l’Union européenne, où ils sont soumis à des contrôles rigoureux.
Sécurité et Réglementations
Diméthylpolysiloxane (E900): Utilisé pour réduire les éclaboussures d’huile, il est présent en faible quantité et considéré sans danger à la consommation sous les seuils approuvés.
Pyrophosphate de Sodium (E450): Cet additif prévient l’oxydation des aliments. Bien que son usage soit régulé, une consommation excessive pourrait poser des risques, notamment pour la santé cardiovasculaire des enfants et adolescents à forte consommation.
Butylhydroquinone Tertiaire (E319): Ce conservateur est moins bien noté, avec des études suggérant des risques potentiels à long terme, y compris des réactions allergiques.
Conclusion sur les Additifs
Tous les additifs mentionnés sont autorisés et surveillés par les autorités de santé publique. Ils sont présents dans de nombreux produits, pas uniquement chez McDonald’s. Les risques associés à ces substances semblent minimes lorsque consommés dans les limites réglementées.
Santé et Nutrition Les vrais dangers des frites de fast-food ne résident pas tant dans ces additifs que dans les taux élevés de graisses saturées et de sel, plus préoccupants en termes de consommation excessive. En résumé, manger des frites de McDonald’s ne présente pas de risque pour la santé dans le cadre d’une alimentation équilibrée et modérée.
