La première attaque frappe au niveau nutritionnel. « Tout d’abord, les UPF n’ont pas la valeur nutritive des aliments entiers. Moins de fibres, moins de protéines et moins de vitamines, d’antioxydants et de polyphénols », révèle le gastroentérologue. L’organisme se retrouve sevré des éléments essentiels à sa défense.
« Ainsi, lorsque nous remplaçons les aliments entiers par des aliments ultra-transformés, nous supprimons une grande partie des bienfaits pour la santé que nous aurions pu tirer de ces aliments », poursuit l’expert. Chaque substitution appauvrit notre arsenal immunitaire.
Mais c’est la seconde offensive qui terrorise les spécialistes. « Les additifs contenus dans les UPF peuvent avoir des effets négatifs directs », assène le médecin. Les édulcorants non sucrés, les émulsifiants, les nitrates et nitrites s’attaquent directement au microbiome intestinal.
Cette flore intestinale, gardienne de notre santé, cède sous l’assaut chimique. Sa modification bouleverse l’équilibre délicat qui nous protège. Le terrain devient propice au développement du cancer du côlon.
L’organisme se retrouve pris en tenaille : privé de ses défenses naturelles d’un côté, bombardé d’additifs toxiques de l’autre.
L’Ennemi Dans L’Assiette : Le Pain Blanc Pointé Du Doigt
Parmi ces armes chimiques se cache un traître insoupçonné. Le Dr Scott révèle l’identité de l’aliment qui trône sur toutes les tables françaises : le pain blanc.
