Derrière la formule évoquant le « grand désespoir » de Mimie Mathy se cache une réalité bien moins inquiétante. Benoist Gérard consacre désormais l’essentiel de son temps à son vignoble provençal, une passion née après plusieurs années passées dans la restauration.
Avant de se lancer dans la viticulture, Benoist Gérard évoluait dans un univers très différent. Cuisinier et restaurateur de métier, il avait notamment dirigé un établissement à Paris, où il avait rencontré Mimie Mathy au début des années 2000. Le couple s’est marié en 2005.
Un nouveau chapitre s’est ouvert en 2008, lorsque les époux ont acquis une maison près de Vaison-la-Romaine, dans le Vaucluse. Ils ont alors commencé à partager leur temps entre Paris et la Provence. Les vignes situées à proximité de leur propriété ont rapidement éveillé la curiosité de l’ancien restaurateur.
