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12 juin 2026

Est-il raisonnable d’arrêter le gluten quand on n’est pas intolérant au gluten ?

À l’heure où les régimes “sans” se multiplient, le gluten est devenu un coupable désigné. Nombreux sont ceux qui l’évincent sans raison médicale, dans l’espoir d’un mieux-être digestif.

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Contenu dans le blé, le seigle ou l’orge, le gluten est une protéine végétale que notre…

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