Les aléas du transport
Il arrive aussi que ces trous résultent de manipulations peu délicates. Une tomate mal positionnée dans une caisse ou un choc durant la récolte peut causer des fissures superficielles. Ces dommages mécaniques n’affectent généralement pas la qualité interne du fruit.
Problèmes de croissance
Les tomates ne sont pas à l’abri de carences, notamment en calcium, qui peuvent fragiliser leur peau et provoquer ce qu’on appelle la pourriture apicale, visible par une tache noire à l’extrémité du fruit. Des variations de température ou un arrosage inconstant peuvent également induire des fissures similaires à de petits trous.
Consommer ou pas une tomate trouée ?
Heureusement, une tomate légèrement endommagée est souvent encore comestible. Il suffit de vérifier quelques points clés :
- L’intérieur est-il exempt de taches noires ou de moisissures et ne dégage-t-il pas d’odeur anormale ?
- Le trou est-il sec ? Si c’est le cas, c’est généralement bon signe.
- La chair reste-t-elle ferme et homogène ?
Si ces conditions sont remplies, il est possible de retirer la partie abîmée et de consommer le reste du fruit en toute sécurité.
