Autrement dit, le cholestérol n’est pas toujours coupable, mais il est souvent un facteur aggravant lorsque le sang circule difficilement dans les artères déjà fragilisées.
Des taux à ne pas dépasser
Pour limiter les risques, la Société européenne de cardiologie (ESC) recommande un taux de LDL inférieur à 1 g/L pour la population générale. Le Dr Bauer va plus loin :
« Idéalement, le taux de cholestérol LDL devrait être inférieur à 0,7, voire 0,5 g/L de sang. »
Une simple prise de sang permet de mesurer ces taux. En cas de valeurs élevées, un écho-doppler peut être prescrit pour vérifier la présence de plaques d’athérome. Si ces dernières sont visibles, un traitement médical s’impose pour éviter une obstruction artérielle.
Prévenir plutôt que guérir
La première étape consiste à adopter un régime hypocholestérolémiant :
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Réduire les fromages et privilégier les yaourts 0 %,
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Favoriser les poissons et viandes blanches au détriment de la viande rouge,
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Éviter le beurre, la crème, les sauces et la charcuterie,
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Et surtout, pratiquer une activité physique quotidienne.
