Ce samedi matin, Thierry Marx, célèbre chef étoilé et président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie, est apparu sur le plateau de BFMTV avec un œil au beurre noir.
Invité dans « Le Live Week-end » pour parler de la grève des agriculteurs et de leur menace de blocus de Paris, sa présence physique a rapidement capté l’attention des téléspectateurs et des internautes. Le chef, connu pour sa participation en tant que juré dans l’émission « Top Chef », a expliqué que sa blessure était due à un accident de judo, une discipline qu’il pratique depuis les années 1980.
Thierry Marx s’entraîne régulièrement dans un dojo à Vincennes et a subi cette blessure à la suite d’un choc involontaire avec un autre pratiquant. « C’est le judo, et deux têtes qui n’auraient pas dû se rencontrer. Ce sont les joies du sport et les plaisirs du sport, » a-t-il commenté, minimisant l’incident.
Au-delà de cette anecdote, Thierry Marx a un parcours de vie singulier et inspirant. Avant de trouver sa voie dans la cuisine et de devenir un spécialiste reconnu de la cuisine moléculaire, sa jeunesse a été marquée par des expériences variées, de son CAP de pâtissier-chocolatier à son engagement dans l’armée comme parachutiste et Casque bleu au Liban.
Son retour en France, après des années de guerre, l’a conduit à enchaîner les petits boulots avant de renouer avec sa passion pour la cuisine.
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