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Secrets de grands chefs pour attendrir la viande trop dure que tout cuisinier amateur devrait connaître

6 mai 2021
dans Astuces
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Secrets de grands chefs pour attendrir la viande trop dure que tout cuisinier amateur devrait connaitre

Secrets de grands chefs pour attendrir la viande trop dure que tout cuisinier amateur devrait connaitre

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Utilisez un citron

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lemon 991085 1920

Faire mariner la viande dans du jus de citron pendant 30 minutes avant la cuisson suffit largement à la rendre beaucoup plus tendre.

Vous pouvez également utiliser du vinaigre. Toutefois, dans ce cas, la viande doit être trempée dans la marinade toute la nuit.

 

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