Selon des études, les gens qui consomment davantage d’antioxydants alimentaires – tels que ceux présents dans le riz brun, rouge, noir ou sauvage – ont un risque plus faible de souffrir d’affections telles que le syndrome métabolique, la dépression, certains cancers et les maladies cardiaques.
Si le riz blanc est bon pour la santé avec modération, son remplacement par des variétés à base de céréales complètes apporte à coup sûr plus de nutriments.
Si vous mangez fréquemment des plats de riz cuisinés ou d’autres produits de riz emballés, optez pour l’une des variétés plus saines. En préparant votre propre riz, vous déterminez les ingrédients que vous souhaitez intégrer ou non à votre recette. En faisant cela, vous réduisez considérablement votre apport en sodium et en autres additifs tels que les agents de conservation et les sucres ajoutés.
