Œufs pochés
Les œufs pochés sont cuits dans une eau légèrement plus froide.
Ils sont placés dans une casserole d’eau frémissante à une température comprise entre 71 et 82 °C (160 et 180 °F) et cuits pendant 2,5 à 3 minutes.
Œufs frits
Les œufs frits sont cassés dans une poêle chaude qui contient une fine couche de graisse pour la cuisson.
Vous pouvez ensuite les cuire « sunny side up », ce qui signifie que l’œuf est frit d’un seul côté, ou « over easy », ce qui signifie que l’œuf est frit des deux côtés.
