Utiliser le jus de pomme
Si vous voulez améliorer le goût et avoir une viande très tendre, optez pour du jus de pomme au lieu de la sauce barbecue.
Cette méthode fonctionne mieux si vous placez le jus de pomme dans un flacon pulvérisateur et que vous arrosez de temps à autre la viande pendant la cuisson.
Mettre un glaçon sur la viande hachée
Croyez-le ou non, l’astuce du cube de glace fonctionne très bien pour garder la viande humide sur le gril.
Il suffit de placer un glaçon au milieu de la galette de viande pendant qu’elle cuit pour obtenir un résultat à la fois savoureux et juteux. Si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser un peu de beurre à la place.
