Selon Virginie Fleur, naturopathe, le café au lait pourrait être moins anodin qu’il n’y paraît pour la digestion.
La combinaison du café et du lait créerait une réaction chimique où les tanins du café coagulent la caséine du lait, formant des agrégats difficiles à digérer, potentiellement source de ballonnements.
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