Les personnes infectées développent le plus souvent des diarrhées importantes, des vomissements, des douleurs abdominales, des crampes et une déshydratation. Sans traitement adapté, les symptômes peuvent persister jusqu’à un mois.
Les investigations menées par les autorités américaines ont permis d’établir un lien entre une partie des contaminations et de la laitue importée du Mexique.
Cette salade était notamment distribuée à plusieurs établissements américains, dont la chaîne de restauration rapide Taco Bell. À la suite de ces découvertes, l’enseigne a retiré les produits concernés de ses restaurants, tandis que le fournisseur a engagé un rappel volontaire des lots potentiellement contaminés.
Les autorités sanitaires appellent à la vigilance
Face à cette situation, les CDC recommandent de laver soigneusement les fruits et légumes avant leur consommation, tout en rappelant que cette précaution ne permet pas toujours d’éliminer totalement le parasite.
Les spécialistes indiquent que la cuisson des aliments à une température d’au moins 70 °C constitue la méthode la plus efficace pour détruire l’organisme responsable de la maladie.
La hausse des cas ne se limite pas aux États-Unis. Le Royaume-Uni fait également état d’une augmentation des contaminations. Entre le 30 avril et le 15 juillet, 67 cas ont été recensés par l’Agence britannique de sécurité sanitaire, dont 30 en Angleterre, 27 en Écosse et 10 au Pays de Galles.
