Le groupe ne présente donc pas ses dimensions comme une réduction inattendue ou accidentelle. Le format a été volontairement conçu pour permettre d’afficher un tarif de 1,95 euro. Marie Blachère affirme par ailleurs que les ventes sont satisfaisantes, malgré les commentaires moqueurs publiés sur les réseaux sociaux.
Cette nouveauté s’inscrit dans une politique plus générale destinée à proposer plusieurs niveaux de prix. L’entreprise commercialise également le menu « Petit Malin » à 5 euros, dans un contexte où les grandes chaînes de restauration rapide multiplient elles aussi les formules d’entrée de gamme.
La concurrence ne se limite plus aux boulangeries traditionnelles. Pour le déjeuner et la restauration à emporter, Marie Blachère se retrouve également face aux enseignes de restauration rapide, aux supermarchés et à de nombreux concepts proposant des repas à bas prix.
Des prix serrés au cœur du modèle Marie Blachère
La politique tarifaire actuellement mise en avant n’est pas entièrement nouvelle pour Marie Blachère. Depuis son développement, l’enseigne s’appuie largement sur les volumes, la standardisation de ses points de vente et des promotions régulières pour maintenir des prix attractifs.
La formule proposant une quatrième baguette après l’achat de trois autres est notamment devenue l’une de ses opérations commerciales les plus reconnaissables. Le groupe indique aujourd’hui vendre plus de 300 millions de baguettes par an, signe de l’importance prise par son modèle dans le secteur français de la boulangerie.
