« Je veux aussi profiter de tout ce que j’ai fait » : Philippe Etchebest prêt à prendre sa retraite ? Il ne cache pas son envie de « transmettre »

Ce choix de lever le pied s’accompagne aussi d’un besoin personnel. À 57 ans, Philippe Etchebest confie qu’il ne souhaite pas travailler indéfiniment. « Je n’ai pas envie de bosser jusqu’à un âge avancé. J’ai envie de profiter de tout ce que j’ai construit. » Un luxe qu’il compte bien savourer avec Dominique, son épouse et indéfectible partenaire. Leur duo, aussi discret que solide, a traversé les tempêtes et porté les réussites. Derrière l’image du chef intransigeant, il y a un homme qui aspire à la quiétude.