Chef au tempérament bien trempé et figure emblématique du petit écran, Philippe Etchebest n’a pourtant jamais perdu de vue l’essentiel : la cuisine.
Alors que son établissement bordelais vient de décrocher une seconde étoile au Michelin, le cuisinier envisage déjà l’après, avec sagesse et transmission en ligne de mire.
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