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17 juin 2026

Encéphalite à tiques : attention aux fromages au lait cru…

Un virus transmis habituellement par piqûre de tique pourrait désormais se cacher… dans notre assiette. L’encéphalite à tiques, maladie rare mais grave, s’infiltre désormais par voie alimentaire, notamment via les fromages au lait cru. L’Anses alerte sur cette évolution inquiétante du mode de contamination.

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Chaque année, environ trente cas d’encéphalite à tiques sont recensés en France, un chiffre modeste mais non…

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