Entre la sélection, l’achat et la préparation, il y a beaucoup de choses à prendre en considération lors de l’achat de produits frais. Ce guide vous montrera les secrets et astuces qui peuvent rendre votre sélection de produits plus nutritive et plus rentable.
Des rayons du supermarché au comptoir de votre cuisine, voici les principaux conseils à suivre pour sélectionner les meilleurs fruits et légumes ainsi que d’autres aliments.
Le poisson
Le poisson frais ne dégage jamais une forte odeur de poisson, juste un léger arôme particulier. Un poisson fraîchement pêché peut également se révéler par ses branchies, qui doivent être de couleur rouge ou rose.
Le poisson congelé devrait avoir la même odeur que le poisson frais. Cependant, si le poisson frais doit être consommé dans les deux jours qui suivent sa récolte, le poisson congelé quant à lui peut être conservé au congélateur jusqu’à trois mois.
