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La moutarde peut contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire
Une étude, publiée dans Cardiovascular Drugs and Therapy, suggère que l’huile de moutarde pourrait réduire le risque d’infarctus aigu du myocarde ou de crise cardiaque. Les propriétés sanitaires de l’huile de moutarde sont attribuées à la présence d’acides gras oméga-3.
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La moutarde peut contribuer à la formation des globules rouges
Le cuivre et le fer sont essentiels à la formation de nouvelles cellules sanguines. Une cuillère à soupe de moutarde contient 6 % de la valeur recommandée en fer. En effet, une carence en fer peut conduire à l’anémie.
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La moutarde a une teneur élevée en sélénium qui peut contribuer à améliorer la solidité des os
Le sélénium, que l’on trouve en grande quantité dans la moutarde, peut améliorer la santé des os en leur apportant solidité et résistance. Ce minéral renforce également les dents, les cheveux et les ongles.
De plus, ce nutriment essentiel est un puissant antioxydant, qui débarrasse l’organisme des radicaux libres. Une cuillère à soupe de moutarde contient 21 % du sélénium recommandé par jour.
