Si tous les légumes sont importants pour la santé, certaines variétés offrent des avantages uniques.
Les oignons appartiennent au genre de plantes à fleurs Allium, qui comprend également l’ail, les échalotes, les poireaux et la ciboulette.
Ils contiennent des vitamines, des minéraux et des composés végétaux puissants dont il est prouvé qu’ils favorisent la santé à de nombreux égards.
Les propriétés médicinales des oignons sont d’ailleurs réputées depuis l’Antiquité, où ils étaient utilisés pour traiter des affections comme le mal de tête, les maladies cardiaques et les plaies buccales.
Découvrez dans cet article 5 bienfaits santé étonnants de l’oignon.
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Un vrai concentré de nutriments
Les oignons sont denses en nutriments, ce qui veut dire qu’ils sont pauvres en calories mais riches en vitamines et en minéraux.Un oignon de taille moyenne ne contient que 44 calories mais délivre une dose considérable de vitamines, de minéraux et de fibres.
Ce légume est particulièrement riche en vitamine C, un nutriment impliqué dans la régulation de la santé du système immunitaire, la production de collagène, la réparation des tissus et l’absorption du fer.
Les oignons sont également riches en vitamines B, notamment en folate (B9) et en pyridoxine (B6), qui jouent un rôle clé dans le métabolisme, la production de globules rouges et la fonction nerveuse.
