Grains complets
Cette catégorie regroupe de nombreux types d’aliments, comme les haricots, le soja, l’avoine et le riz sauvage. Alors que votre corps et votre cerveau utilisent les glucides comme source d’énergie, trop souvent nous ne consommons que des glucides simples, ce qui entraîne des augmentations de sucre dans le sang.
Or, les aliments classés dans la catégorie des grains entiers contiennent des glucides complexes, ce qui entraîne une production de glucose plus lente qui représente une source d’énergie à la fois plus régulière et plus constante.
Les grains entiers aident également le cerveau à absorber le tryptophane, ce qui signifie que lorsqu’ils sont consommés en même temps que des aliments comme le poulet et la dinde, ils peuvent réduire davantage les symptômes de dépression et d’anxiété tout en stimulant les fonctions cérébrales.
